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菜籽油

菜籽油

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2018/5/10     浏览次数:    

  菜籽油就是我们俗称的菜油,又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油,是用油菜籽榨出来的一种食用油。是我国主要食用油之一, 主产于长江流域及西南、西北等地。

  菜籽油色泽金黄或棕黄,有一些的刺激气味,民间引叫作“青气味”。这种气味是其中含有的芥子甙所致,但特优品种的油菜籽则不含这种物质。

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